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烤鱼利润如何做到最大?

发布时间:2018-03-06 20:31作者:鱼当道

 

       大家都知道,烤鱼利润本来就是行业中比较高的了,但是随着竞争环境的变化,人力成本的增加,净利润的空间一再被压缩。鱼当道旗下的加盟商就非常在意这个问题,其实不只是鱼当道的加盟商,就连鱼当道总部也非常重视这个问题,所以才会想法设法去提高加盟店的净盈利。今天要给大家分享的是向原料要利润,从两方面入手,严格把控。制定标准 贵重原料定量使用

 

        传统的做菜方式是全凭厨师的感觉,放置调料时,大多都是拿着大勺舀。水平高的厨师这样操作还可以,能够稳定住原料的使用量,但是水平稍微差一点的话,就不好了,有时会放多,有时会放少,这样即会让菜品的味道变的不稳定,对原料也会造成一定的浪费。因此,鱼当道建议加盟商,在调料的使用上,要制定一定的标准,按菜供应。

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 其实,对于开烤鱼店的创业者来说,烤鱼利润也是他们比较关心的一个问题,要知道,当一道菜品的毛利率比较高的时候,创业者获利的概率就会大大提高。而鱼当道烤鱼的毛利率,能够达到百分之六十五到七十。

 

        加盟鱼当道,公司总部的实力是有目共睹的。鱼当道会为加盟商提供全方位的培训,包括员工如何招聘、店面如何管理、怎么和房东谈店面等等,当然,技术培训是不会遗漏的,毕竟加盟商最想学到的就是烤鱼制作技术。不过,现在开店经营,单单味道好是不够的,不能够保证烤鱼利润一定会非常高,还要懂得市场营销才可以。

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只用对的 不用贵的

       不同的菜所选用的配料是不同的,就好比麻婆豆腐来说,调味根本用不到鸡汁,可有些厨师就会用鸡汁,这就是一种浪费,会增加菜品的制作成本。因此,选用原料时,要坚持一个原则,那就是用对的不用贵的。就以鱼当道烤鱼为例,其所用的调味原料,皆是原生态的,能够激发食物原本味道的。

 

       在原料上做好了管控,就能直接降低菜品制作的成本,从而进一步提高烤鱼利润,提升加盟商的净收入!

说起自己的开店初衷,这位张老板竟有些腼腆。他说,他们全家人都爱吃鱼,平时没事自己会经常做鱼给大家吃。后来,全家人一合计,干脆开家烤鱼店算了,这样不仅自己有的吃,还能发家致富,何乐而不为呢?

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       说干就干,张老板就开始在市场上考察品牌,并最终选择了鱼当道。为什么选择鱼当道呢?张老板说:“因为鱼当道这个品牌很对我的胃口,它的味道清香,沁人心脾,总部的经营理念,我也十分认同。”张老板和鱼当道一拍即合,成为了生意上的合作伙伴,也成了梦想之路上的同志。


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