迷迭香烙烤鲑鱼串

来源:未知 作者:鱼当道 人气: 发布时间:2019-07-08
摘要:烤鲑鱼串配上迷迭香特有的味道,开胃又爽口。 食材:烤鱼串 迷迭香:4支 大蒜(切末):1瓣 特级橄榄油:少许 鲑鱼(切大丁):8块佐料 面包丁:8块 黑橄榄:8颗佐酱 紫洋葱丁:2汤匙 酸黄瓜(切丁):2小条 红葱头(切丁):1瓣 糖/海盐/黑胡椒:少许 白酒
烤鲑鱼串配上迷迭香特有的味道,开胃又爽口。
食材:烤鱼串
迷迭香:4支
大蒜(切末):1瓣
特级橄榄油:少许
鲑鱼(切大丁):8块佐料
面包丁:8块
黑橄榄:8颗佐酱
紫洋葱丁:2汤匙
酸黄瓜(切丁):2小条
红葱头(切丁):1瓣
糖/海盐/黑胡椒:少许
白酒醋或柠檬汁:20ml
特级橄榄油:60ml
1.烤鱼串 将迷迭香的叶子逆纹剥下来,梗清洗乾净,若太粗糙的话可用刀背磨过。
2.烤鱼串 将叶子(不必全用)剁碎与大蒜、橄榄油拌匀。
3.烤鱼串 把步骤2的香料油与佐料混合在一起抹匀。
4.烤鱼串 用迷迭香梗依序串上面包丁、黑橄榄、鲑鱼、麵包丁、黑橄榄、鲑鱼。
5 烤鱼串 双面各撒上少许盐巴、胡椒。
6.烤鱼串 放上预热的烤盘,将双面煎熟至上色即可。
7.佐酱 混合除了橄榄油以外的材料,撒上少许的糖、盐巴和胡椒调味,最后再拌入橄榄油。
避免在烤盘尚未受热完全时,就将冰冷的食材放入烧烤,
这样较容易让食物沾黏于烤盘上。
若有沾黏情况,请耐心的浸泡烤盘待沾黏的物质软化后,
将更容易清洗喔!
责任编辑:鱼当道

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